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メニュー
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| ■コーヒーの生豆 生豆は炒る前は、こんなに青白い豆なんです。 この時点では、香りも全然なく、食べることも飲むことも出来ません! |
■自家焙煎 焙煎方法は、約200℃の熱風で焙煎します。 同じ豆でも微妙な温度調整で味がものすごく変わってしまうのです。 |
■豆を冷やす 炒りあがったアツアツの豆を急激に冷やす事でコーヒーの旨みをギュッと閉じ込めるのです! |
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| ■真空パックにする 冷やしきったら酸化を防止する為に真空機械で真空パックにします。 |
炒りたてコーヒーの 出来上がり! |
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